Jahresprogramm 2012
Das neue GJW- Jahresprogramm ist da! Alle Freizeiten, Schulungen und Events 2012 auf einen Blick.
Du bekommst es in allen GJW-Geschäftsstellen oder in deiner Gemeinde.
Männerträume werden wahr!
Aktuelle Informationen zur Modernisierung des Technischen Zentrums (CTM) in Maroua, Nordkamerun
Geburtstagskuchen
Happy-Birthday - zum 175. Geburtstag!
Gemeinsam einen Riesengeburtstagskuchen in der Jungschar backen - das ist eine klasse Idee. Wie es geht, verrät uns ein ehemaliger Bäcker, der als Erzieher viel Gelegenheit hat, auch mit Kids zu backen. Anlass zum Backen ist der 175. Geburtstag des Baptismus im Jahr 2008. Natürlich könnt ihr auch andere Anlässe finden, um diese Riesenidee umzusetzen! Übrigens: Bilder Anklicken vergrößert sich noch etwas.
Das Prinzip
Der Geburtstagskuchen wird aus 2 Teilen zusammengesetzt. Der untere Teil ist ein Rührkuchenteig, wird mit Schokoladenguss glasiert und mit Schokolinsen verziert. Der obere Teil ist auch ein Rührteig, wird aber mit Kakao zubereitet und mit einer Kokosmasse gefüllt. Beides wird dann zusammengesetzt.
An Utensilien solltet ihr Folgendes bereitstellen:
2 große Schüsseln, Rührbesen, Rührgerät mit Rührbesen, Schaschlikstäbchen, 2 Backbleche, Backpapier, 2-3 leere Tetrapacks, Alufolie, Messer, Löffel, Schere, Büroklammern aus Metall
Der untere Kuchen
Für den unteren Kuchen benötigt ihr folgende Zutaten:
500 g Margarine (Zimmertemperatur)
500 g Zucker
9 Eier
Rum-Aroma
Bittermandel-Aroma
1 kg Mehl
2 Pck. Backpulver
ca. 200 g Joghurt oder 150 ml Milch
etwas Öl
Außerdem werden gebraucht:
Zuerst gebt ihr in eine große Schüssel die Margarine und den Zucker und rührt das ganze schaumig. Dann gebt ihr das Aroma und nach und nach die Eier hinzu. Danach das Mehl mit dem Backpulver zufügen und mit einem Rührbesen vorsichtig unterheben. Zum Schluss kommen Milch oder Joghurt dazu.
In der Zwischenzeit heizt ihr euren Backofen auf 180°C hoch. Jetzt müsst ihr noch die beiden Backbleche mit Backpapier vorbereiten.
Da der untere Boden oval oder rund und entsprechend größer als der daraufliegende Kuchen sein soll, backt ihr auf jedem Backblech einen halbrunden Kuchen. Dazu werden die Tetrapacks in breite Streifen geschnitten (natürlich kann man es auch mit Pappstreifen probieren!), dann mit Alufolie umwickelt und die einzelnen Stücke mit Büroklammern verbunden (Achtung, keine beschichteten verwenden, nur aus Metall!!!) Die Streifen könnt ihr dann einölen und ganz leicht mit Mehl bestreuen.
Diese Streifen legt ihr dann im Halbkreis auf euer Blech. Zur Versteifung habe ich in die freien Ecken des Bleches noch Reste der Tetrapackstücke hineingeklemmt, so kann nichts verrutschen.
Wie auf dem Bild zu sehen ist, verteilt ihr dann ihr den Rührkuchenteig zu gleichen Teilen auf die beiden Backbleche und streicht das Ganze vorsichtig glatt. Schiebt jetzt die Bleche noch in den Ofen und backt alles mit Umluft bei ca 175°C etwa 25 Minuten. Sollte der Kuchen auf dem oberen Blech während des Backens brauner werden als der untere, tauscht ihr die Bleche vorsichtig miteinander. Macht gegen Ende einfach die Stäbchenprobe. Das heißt, ihr nehmt ein Holzstäbchen (Schaschlikstab), steckt ihn vorsichtig in den Teig, zieht ihn heraus, und wenn nichts daran hängen bleibt, ist der Kuchen fertig. Lasst die Kuchenteile auskühlen und dreht sie zwischendurch auch einmal um, damit die Feuchtigkeit am Boden des Kuchens auch entweichen kann.
Der obere Kuchen
Für den oberen Kuchenteig benötigt ihr folgenden Zutaten:
300 g Margarine
300 g Zucker
600 g Mehl
1 Pck Backpulver
5 Eier + 5 Eigelb von der Kokosmasse
3 EL Kakao
Milch
Für die Kokosmassen sind nötig:
200g Kokosraspel, 200g Zucker, 5 Eiweiß
Zunächst nehmt ihr wieder die große Schüssel und bereitet wie beim unteren Kuchen beschrieben einen Teig. Auf ein bereitstehendes Backblech füllt ihr jetzt die Hälfte des Schoko-Teiges.
Auf die bereits fertige Kakaomasse auf dem Backblech kommt jetzt die Kokosmasse und wird vorsichtig verteilt und glattgestrichen. Danach gebt ihr der in der Rührschüssel noch verbliebenen Kakaomasse noch etwas Milch oder Joghurt hinzu, so dass die Masse weicher wird und sich gut auf der weichen Kokosmasse verteilen lässt. Ist jetzt alles fertig, ab mit dem zweiten Teig in den Ofen. Gebacken wird jetzt so wie beim ersten Teig
Nun stellt ihr die Kokosmasse her. Dazu nehmt ihr eine neue Schüssel, gebt das Eiweiß und den Zucker hinein und rührt so lange, bis eine etwas festere Masse entsteht (dazu müssen die Rührbesen des Rührgerätes unbedingt sauber sein!).
Danach gebt ihr die Kokosflocken hinzu und hebt diese sehr vorsichtig unter die feste Eimasse. (wer Kokos nicht mag kann auch gemahlene Haselnüsse verwenden).
Zusammenbau und Verzieren des Kuchens
Wenn nach dem Backen beide Kuchen gut ausgekühlt sind, kann das Verzieren beginnen. Dazu benötigt ihr:
Schokoglasur
etwas weiße Glasur
bunte Schokolinsen
kleine Schokoküsse
Ihr setzt dazu beide halbrund gebackenen Teigstücke des unteren Kuchens aneinander und verteilt darauf die Schokoglasur. Jetzt setzt ihr vorsichtig den zweiten Teig darauf und schmückt den überstehenden Teil des unteren Kuchens mit Schokolinsen.
Der obere Kuchen wird danach auch mit Schokoglasur bestrichen. Allerdings wird hier die weiße Glasur in dünnen Streifen auf die noch flüssige Schokoglasur aufgetragen. Wenn ihr jetzt mit einem Messer oder Löffel (siehe Bild) noch vorsichtig darüber zieht, entseht ein schönes Muster.
Auf die noch weiche Glasur werden dann die Schokoküsse in Form der Zahl 175 gestellt.
So jetzt hoffe ich, ihr habt viel Spaß beim Backen, getreu nach dem Motto: Backen wir?s an !!!
Lasst euch euren Kuchen schmecken (vergesst dabei die Nächstenliebe nicht und gebt auch was an den anderen ab).
Torsten Geiger
